花咲がにというかにを知っていますか?
かにと言えば「タラバガニ」「ズワイガニ」「毛がに」の3大かにが有名ですが、中には「花咲がに」を加えて4大かにという人もいます。また、どんなかによりうま味があって好きだという人もいます。
そうして絶賛する人がいるにも関わらず、花咲がにはどちらかというとマイナーなかにです。これは他のかにに比べて漁獲量や流通量が圧倒的に少ないことが原因です。しかし、現在では通販で気軽に購入できるようになってきているため、徐々に全国的な知名度もあがってきています。
ここではそんな花咲がにについてと、おすすめの食べ方をご紹介いたします。