かに通販会社でかにの品質が良い会社はどこ?

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美味しいイメージの強いカニですが、全部が全部美味しいわけではありません。かにをおいしく食べるためには、カニ本来の品質に加え、加工方法や管理方法が味を大きく左右します。

今回は各社が美味しいかにを届けるために、どのようなこだわりをもっているのか注目してみました。 価格のことは考慮せず、品質へのこだわりの強い会社から順にランキングにしました。

他にも様々な視点からの比較をしています。
参考にしてみてください。

第1位シーフード本舗

シーフード本舗

品質のこだわり

  • 01.しゃぶしゃぶについて美味しいカニの取れるロシア・マガダン産とカナダ・ガルフ沖産に限定
  • 02.たらばについて凍結設備が優秀な船を選定して、その船で漁獲されたもののみを買い付けする

日本国内に出回っているカニのしゃぶしゃぶは、大半がカナダのニューファンドランド沖合で漁獲されたものなのですが、この産地のカニはサイズが小さく実はあまりおいしくありません。
シーフード本舗さんは、カニの味と食べ易さ、サイズ感へのこだわりから、カナダのニューファンドランド沖合の産地は完全に除外されているそうです。
品質へのこだわりが見えますね!

加工・冷凍方法のこだわり

  • 01.カット品については(しゃぶしゃぶ、ハーフポーション)解凍せずそのまま加工し、カニ本来のおいしさを逃さないように加工
  • 02.さらにカニを-40℃以下で急速凍結をしおいしさを閉じ込めるよう加工

管理のこだわり

  • 01.工場はHASSP認定、もしくはそれに準ずる工場を選定原料を工場に搬入する際の衛生検査を実施
  • 02.原料を工場に搬入する際の衛生検査を実施
  • 03.賞味期限の徹底管理
  • 04.製品製造時の衛生検査

HACCPという言葉にはあまり馴染みがないかもしれませんが、ハサップと読み、日本語訳は「危害分析重要管理点」と訳されます。
食品の製造・出荷の工程で、微生物や異物混入が起こらないように厳しく管理する手法のことで、アメリカで構想されました。

これは、従来の製品の拭き取り検査とは異なり、被害を未然に防ぐ工程が組まれているので、HASSP認定の工場で管理されている商品の安全性はかなり高いと言えます。

より詳しくHACCPについて知りたい方はこちらの記事を参考に見てみてください。
>>https://04510.jp/factory-times/1793/

その他にも品質を保つための管理への強いこだわりが見られます。
美味しいかにを通販で買いたい方は、シーフード本舗をおすすめします。

評価:★★★★★

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第2位かにまみれ

かにまみれ

品質のこだわり

  • 01.全商品正直販売にこだわり
    (よく似た紅ズワイガニではなく、本ズワイガニだけを使用。よく似たくりがにではなく、毛ガニだけを使用)
  • 02.すべて産地証明書の確認が取れた安全ルートのカニのみを取り扱う
  • 03.訳あり商品は扱わない

かにまみれさんのサイトに行くと、品質に強いこだわりをもっていることが見て取れます。
他の通販会社に比べると少し料金は高めですが、品質へのこだわりを考えると納得です。

かにまみれさんの商品へのこだわりを書いたページはこちら >>https://www.kanimamire.com/html/page1.html

加工・冷凍方法のこだわり

  • 01.美味しい時期に揚がった見入り抜群の新鮮なかにを、水揚げ直後に船上や浜で、プロが絶妙な塩加減で丁寧に湯がく
  • 02.マイナス30度~50度の業務用冷凍庫で瞬間冷凍
  • 03.すべて安心の国内工場のみ

管理のこだわり

  • 01.堅牢なセキュリティシステム
  • 02.二重扉になっていて、冷気を逃さない徹底したつくり
  • 03.ベテランスタッフが熟練の手作業で丁寧にパッケージ
  • 04.安全な加工をするために、クリーンルームでほこりやゴミを吹き飛ばす
  • 05.2年以上経つと、本来の鮮度や風味が冷凍やけで落ちてしまうので、原則として1年以内の新物だけをお届け

かにまみれさんは、あえて「訳なし」商品にこだわっているようです。
また北海道の会社なので、主に北海道にある工場で管理をしているので、よく見知った安心安全の工場で管理ができていそうです。

評価:★★★★★

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第3位かに本舗

かに本舗

品質のこだわり

  • 01.社長や店長が直接現地にかにを見にいく
  • 02.かに通販業界最大級の取扱量のため、安くて大量の買い付けが可能(年間のかに買い付け500トン)
  • 03.独自のルートでカニを手配

社長や店長が、直接現地に足を運んで買い付けをされているそうです。
直接目で見て、安くて高品質な商品を厳選しているのですね。

独自のルートでかにを仕入れることで、悪質なブローカーからカニを買ってしまう可能性をなくしているそうです。
社長自らの目と舌で確かめたカニは、どんな味なのかぜひ食べてみたいですね!

また比較的安く商品を提供できるのは、大量に買い付けをするからであって、品質に問題はないということもうたっています。年間買い付け500トンというとピンときませんが、アラスカ産日本向け生ズワイガニの30%をかに本舗さんが扱っているとのことです。一社で30%はすごいですね!

かに本舗さんの商品へのこだわりを書いたページはこちら
>>http://skynet-c.jp/hpgen/HPB/entries/59.html#oishisa

加工・冷凍方法のこだわり

  • 01.現地常駐のテクニシャンと呼ばれる日本人指導員が見入り、鮮度、味などを厳しく検査した上で合格品を製品化。

日本人の指導員を配置されているということです。

管理のこだわり

  • 記載見当たらず

残念ながら、管理方法に関する記述は見当たりませんでした。
品質にこれだけこだわられているかに本舗さんなので、きっと管理もしっかりされていると思うのですが、ウェブページに記載のない点で、通販会社としてのユーザビリティは少し下がるのかなと思い、星を4つにさせてもらいました。

評価:★★★★

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第4位ますよね

ますよね

品質のこだわり

  • 01.全国有名店舗8社から、かにをお取り寄せ
  • 02.卸売市場でカニを20年以上扱ってきた実績
  • 03.プロ2人が抜き打ちで評価している
  • 04.(ずわいがに)フジツボ付きズワイガニの使用を禁止
  • 05.(たらばがに)ロシアの極太タラバガニにこだわる
  • 06.船凍品の一級品を厳選使用

他の通販サイトに比べるとサイトの作りがシンプルでこだわりのポイントについて詳しく記載しているページは見られませんでした。
口コミ同様、各商品ページにいくと商品のこだわりを見ることができるようになっています。
上のこだわりも各商品のこだわりになるので全てが同じ条件の元かどうかははっきりわかりませんでした。

たとえば、
04の(ずわいがに)フジツボ付きズワイガニの使用を禁止の商品は以下になります。
>>http://www.masuyone.com/goods_list/goods_list_3.php?vctg_no=115&o_no=y-209P5

06の船凍品の一級品にこだわった商品は以下になります。
>>http://www.masuyone.com/goods_list/goods_list_3.php?p=1&called=search_key&sort=popularity&disp=20&now_page=1&o_no=taraba-rosia8-900

グルメジャンルごとの「ベスト1位」商品のみに与えられる名誉ある賞楽天グルメ大賞「かに部門」を2008年から2013年まで6年間連続受賞されたという実績、また10年以上の実績をもつことから考えても、しっかりとした通販サイトであると思われます。

しかし、ウェブページに詳しい記載がないという点で、かに通販サイトとしてのユーザビリティは少し落ちるのかなと思い、星は3つにさせていただきました。

今回の星の数は品質に問題があるということを意味しているのではありません。ただ、情報が少なく判断ができないという点をご配慮ください。

評価:★★★

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まとめ

どの通販会社も美味しい状態でかにをお届けするために、品質のみならず、加工・管理に様々な工夫をしています。
こだわりを見ていくと会社ごとに個性があっておもしろいですね。
こだわりのある会社に、一番自分が共感できるかというポイントで商品を選んでみるのもおもしろいかもしれません。

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